06-14-2026, 08:34 PM
Le blanc de boeuf !
Avec des mitraillettes!
Avec du Piccadilly !
Avec des mitraillettes!
Avec du Piccadilly !
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Rencontres à Bruxelles
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06-14-2026, 08:34 PM
Le blanc de boeuf !
Avec des mitraillettes! Avec du Piccadilly ! 
06-15-2026, 11:38 AM
Je vote :
Blanc de bœuf évidemment !  Bientôt de passage dans mon Nord natal... vous commencez à me faire à saliver ! 
Non-croyant pratiquant
06-15-2026, 12:06 PM
Moi je mixe, tel le DJ ... première cuisson à l'huile végétale, la deuxième à la graisse de bœuf.
S1 : Fidata HFAS1-XS20U / Diretta Lucia / Weiss Helios / SPL Elector / Pass XA30.8 / PEL Signature
S2 : Soundgenic HDL-RAS2TU / Weiss PSU102 + DAC204-MK2 / Zanden DAC 5000 Signature / Pass INT-250 / PEL Integrale
les conditions pour réussir des frites belges :
- la pomme de terre de variété Bintje (frites épaisses à bien sécher avant cuisson) - effectivement 3 étapes soit cuissons soit 150° (blanc de bœuf) puis laisser refroidir.. puis 2° cuisson à 170° (>croustillant) - à manger sur place en Belgique car elles sont inimitables... Bruxelles : les meilleures "Baraques à frites" (et le magasin HiFi le plus proche) - Master Frites (près du magasin HiFi Authentic) - Frit Flagey (près du magasin HiFi NewMusic) - Fritland (près de La boite à Musiques)*** - Maison Antoine (près du magasin HiFi PinkNoise) - Bintje (près de Noir et Blanc) - Chez Clementine (près de HiFi 1333) - Friterie du Bourdon (près de Alpha) - Frituur Bijou (près de Walden HiFi) - etc... non peut-être ! *** La Boite à Musiques, magasin légendaire du centre de Bruxelles, disparait et passe entièrement en vente via internet à partir de juillet... l'aventure continue de façon différente mais cela fait quand même une grosse émotion ! (et comme la vie continue, une nouvelle boutique THG va ouvrir à 500 mètres de chez moi fin de l'année..) 
06-15-2026, 02:38 PM
Merci bbill, c’est enregistré, frites et Hifi.
Pour un prochain voyage. Alou
Oracle Delphi Mk2 // Goldmund Metalazer 2 // Qobuz - Flybox 5G Orange - 1 attack cat8 - Ifi audio Lan Pro - Lalalis - Teac ud701n // Conrad Johnson PV11 // Conrad Johnson MV50 // Audiostatic wing A // CS Siltech xp20 et Wadia / Coax Siltech Ridge G5 / RCA JSV signature 2SE / HP JSV Signature 2SE ///
Les vieilleries d’alouiro: http://forum-hifi.fr/thread-36204.html Présentation: http://forum-hifi.fr/thread-36071.html 
06-15-2026, 03:07 PM
Bon, c’était sûr que sur le fil belge, cela allait dérailler… Je choisis donc mon camp : blanc de bœuf, mais avec seulement deux cuissons, et on laisse la peau des pommes de terre
06-15-2026, 03:28 PM
Du côté de mon père, je suis du Nord où on utilise aussi les Bintje, la triple cuisson, et où je les ai toujours trouvées aussi bonnes que celles que j’ai pu déguster en Belgique…
Sources : Sansui TU-317 / Daphile sur Mini PC + C19 / Dac : meitner ma 1 dac / Amplification : Kora Design 30 / Cyrus ONE / Stormaudio V35 / PP EL84 (OKS)
/ Enceintes : LS3/5a Rogers 15Ω (1984) / ASA « Monitor Pro en bois massif »
06-15-2026, 03:42 PM
(Modification du message : 06-15-2026, 03:43 PM par mishelinka.)
Désolé Benoît, j’ai oublié de prendre des notes tant j’étais sous le charme…
Sources : Sansui TU-317 / Daphile sur Mini PC + C19 / Dac : meitner ma 1 dac / Amplification : Kora Design 30 / Cyrus ONE / Stormaudio V35 / PP EL84 (OKS)
/ Enceintes : LS3/5a Rogers 15Ω (1984) / ASA « Monitor Pro en bois massif » |
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