La configuration du LAND2G et de son double !!!

[Copade]

[dgolh]

c'est pas du flanc alors ? 

[LAND2G]

Bonjour à tous , « Copade , Dogh » , 
Alain , ta photo est incomplète ,  il manque un étage à la tarte et pas le moindre celui de la meringue 
A l’Italienne étalée à la poche sur toute la surface du gâteau . 
Meringue d’excellente qualité que je trouve ; ni trop ou pas assez sucrée et ni trop où pas assez sèche .
Et surtout suffisamment flambée pour obtenir cette cuisson partielle formant une croûte dorée en surface 
Sur les 3 premiers mm . Cette texture apportant ainsi un croquant-craquant à la meringue , tout à fait 
Semblable à celui de la meringue sèche vendue chez vôtre boulanger . 
A ma prochaine commande , je vous ferai une photo de ce « dessert spécial audiophile » .

Cordialement.
LAND2G

[choimet]

Gérard; tu ne te serais pas trompé de forum ?

[Mellowman]

Je suis rassuré de savoir que tu ajoutes une bonne meringue pour parfaire la recette