Bonjour à tous , « Copade , Dogh » ,
Alain , ta photo est incomplète ,
il manque un étage à la tarte et pas le moindre celui de la meringue
A l’Italienne étalée à la poche sur toute la surface du gâteau .
Meringue d’excellente qualité que je trouve ; ni trop ou pas assez sucrée et ni trop où pas assez sèche .
Et surtout suffisamment flambée pour obtenir cette cuisson partielle formant une croûte dorée en surface
Sur les 3 premiers mm . Cette texture apportant ainsi un croquant-craquant à la meringue , tout à fait
Semblable à celui de la meringue sèche vendue chez vôtre boulanger .
A ma prochaine commande , je vous ferai une photo de ce « dessert spécial audiophile » .
Cordialement.
LAND2G
Alain , ta photo est incomplète ,
il manque un étage à la tarte et pas le moindre celui de la meringue A l’Italienne étalée à la poche sur toute la surface du gâteau .
Meringue d’excellente qualité que je trouve ; ni trop ou pas assez sucrée et ni trop où pas assez sèche .
Et surtout suffisamment flambée pour obtenir cette cuisson partielle formant une croûte dorée en surface
Sur les 3 premiers mm . Cette texture apportant ainsi un croquant-craquant à la meringue , tout à fait
Semblable à celui de la meringue sèche vendue chez vôtre boulanger .
A ma prochaine commande , je vous ferai une photo de ce « dessert spécial audiophile » .
Cordialement.
LAND2G
Source : Cd YBA Passion 430 MK2 et Grandinote VOLTÀ // Ampli : Grandinote SHINAI
Enceintes : EBM L5-C // Câblerie : ALEF & EBM . Made in France
Enceintes : EBM L5-C // Câblerie : ALEF & EBM . Made in France
