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tarte aux lardons et fromage
#1
Pour l'apéro! en petits cubes, en plat complet de résistance, en Hiver, la semaine, où à l'occasion en été...

une tarte maison sans recette particulière... mais conseillée!

Il vous faut:

une pâte brisée ( du commerce, ou à vos bon soins)
deux cuillères à soupe d'huile d'olive
un oignon rouge (de préférence,meilleure tenue à la cuisson)
trois bouchons de Rhum alimentaire ( NEGRITA)
une boite de lardon (ou un morceau de lard cru)
une grosse pincée de curcuma
deux bonnes cuillères de miel d'acacias 
une grosse pincée d'origan haché
une petite poignée de persil haché
deux cuillère à soupe de crème fraîche
deux oeufs 
sept rondelles de fromage de chèvre
une poignée d'emmental rappé ( idéalement du gruyère suisse aop pour ceux qui ont! bien meilleur!)
et c'est tout.

déroulement: effectué à l'aide d'un four combi!je ne connais donc pas la cuisson d'un traditionnel!

Mettre à cuire la pâte 30 minutes à 220° après avoir fourché le fond de la pâte, sans préchauffage du four combiné.
Dans une poêle, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon coupé en petits morceaux, à feu vif, faites les dorer un peu, puis ajoutez un peu de rhum et flambez! attention à vos cheveux et sourcils!
Ajoutez les lardons et laissez réduire à feu moyen, puis le curcuma et mélanger le tout.
A feu doux, ajoutez le miel, l'origan et le persil, laissez revenir un peu puis ajoutez deux cuillères de crème!
Brassez le tout à feu doux et après le mélange homogène, sortez la poêle du feu et laissez refroidir!

Préparez deux oeufs battus dans un bol!
Coupez des rondelles de chèvre dans la bûche (7)!
Sortez la pâte précuite du four. Incorporez les oeufs avec la préparation tiède et mélangez.
Mettre le mélange dans la pâte et disposez les rondelles de chèvre ainsi que le rappé.
Enfournez 25 minutes à 250° tout en surveillant la cuisson, une fois le fromage bien boursouflé et gratiné...

c'est prêt!

[Image: 67c52ae242a97384a6fc372f12270fab.md.jpg]

Bon appétit à toutes et à tous! Tongue

Vacuum.
Rega Planet vinyle + MC1 Turbo / Unitra ZRK reel to reel / Thomson drive cd / Accuphase E 213 + dac 30 / Plasma Samsung / Tonsil ZG 60 & ZG 40. 
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#2
wouaaaa ! en v'là une bombe calorique !
tu bois quoi avec sinon ?
atoll in100se-cd atoll 50- atohm sirocco 2.0
platine project début carbone edition"klipstch",et pis des fils....
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#3
On peut se faire livrer un morceau ?
Ça semble bien bon tout ça.
Tongue
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#4
(11-21-2018, 12:43 AM)phneutre a écrit : wouaaaa ! en v'là une bombe calorique  !
tu bois quoi avec sinon ?

Oh un petit rouge de Loire et le tour est joué !

(11-21-2018, 01:05 AM)Zébulon a écrit : On peut se faire livrer un morceau ?
Ça semble bien bon tout ça.
Tongue

Ça va être difficile elle est déjà dans le ventre !

Big Grin bonne journée.
Rega Planet vinyle + MC1 Turbo / Unitra ZRK reel to reel / Thomson drive cd / Accuphase E 213 + dac 30 / Plasma Samsung / Tonsil ZG 60 & ZG 40. 
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